Il periodo bellico del primo Novecento segnò una battuta d’arresto delle produzioni, anche per la carenza delle materie prime, come malto e luppolo, che dovevano essere necessariamente reperite dal mercato…

L’inizio della storia moderna della birra, coincide, come accaduto per la maggior parte dei processi produttivi, con la Rivoluzione Industriale. Le innovazioni scientifiche introdotte nella secondo metà del Settecento, hanno…